3 sortes de glaces selon votre choix  400gr. par parfum

Pour la génoise:

- 4 œuf entiers

- 150 gr. de sucre fin

- 1 sachet de sucre vanillé

- Le zeste d’un citron

- 150 gr. farine

- 2 dl liqueur à l’orange (pour imbiber et flamber)

Pour le meringuage:

- 200 gr. Blanc œuf

- 400 gr. de sucre fin

Pour la garniture:

- fraises ,orange kiwi framboises

Dresser les 3 parfums de glace dans un moule a cake par couche ensuite mettre au congélateur

Faire la génoise

Dresser sur un papier sulfurisé d’une épaisseur d’environ 1 cm.

Cuir au four chauffer a 160 degrés 20 a 25 minutes

Sortir la glace du moule. Envelopper la glace dans la génoise.

Imbiber le biscuit avec la moitié de la liqueur et remettre au congélateur

Il est possible de remplacer la génoise  par des biscuits à la cuillère

Monter le meringage très ferme

Avec un sac à dresser couvrir la pièce de biscuit avec le meringage

Garnir avec les fruits

Avant de servir glisser l’omelette norvégienne au four a 160 degrés faire colorer légèrement

A table arroser avec le reste de liqueur et flamber

Bon appétit